Curso de Manipulação de Alimentos certifica 50 profissionais em Bonito

Entre os dias 28, 29 e 30 de Maio a Abrasel juntamente com o Senac e com o apoio da Prefeitura Municipal de Bonito promoveram o Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos onde capacitaram mais de 50 profissionais da área de Alimentos e Bebidas. O curso foi ministrado pelo Engenheiro de Alimentos Srº Carlos Zanin de Almeida Júnior. 

"Muito obrigada...esse curso foi show. Já estou colocando em prática o que aprendi para um dia quem sabe ser uma profissional qualificada", afirmou uma das participantes do curso.

Prêmio Dólmã

Aconteceu em Recife dia 29 de maio a entrega do Prêmio Dólmã da Gastronomia Brasileira.

O Prêmio Dolmã é a coroação de um trabalho de pesquisa e dedicação à  gastronomia brasileira.

Chef vencedora por Mato Grosso do Sul na edição de 2014 do Dolmã, Magda Moraes, acredita que a realização da premiação colocará o estado no circuito da gastronomia brasileira. 

“Temos nossa belezas naturais já reconhecidas nacionalmente, agora vamos agregar esse valor gastronômico. A alimentação é a expressão da cultura do lugar”, afirma.

Visite: www.cozinhaderaizes.com.br

Legislação de bebidas foi tema de palestra em Bonito

Na última terça-feira (10), foi realizado no Centro de Múltiplo Uso, da Prefeitura Municipal de Bonito/MS, uma palestra sobre “Legislação de Bebidas” apresentada pelo Fiscal Federal Agropecuário OSMAR SEICHO YONAMINE, da Superintendência Federal de Agricultura/MS (SFA/MS) que representa no Estado, o MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO (MAPA).

O evento foi realizado por iniciativa de Juliane Ferreira Salvadori, Secretária Municipal de Turismo, Indústria e Comércio, da Prefeitura de Bonito/MS e foram convidados as pessoas físicas e jurídicas que de alguma forma estejam envolvidas com a produção, fabricação, padronização, envasamento e comercialização de bebidas alcoólicas (exemplo: aguardente, licor) ou bebidas não alcoólicas, incluindo as polpa de frutas.

Veja a matéria completa no: http://www.bonito.ms.gov.br/noticias/galeria-de-fotos/legislacao-de-bebidas-foi-tema-de-palestra-em-bonito

 

Ana Maria ensina petiscos para a Copa

Torresmo de Macarrão

Ingredientes:

• 500 gramas de macarrão tipo “ave maria” (ou parafuso, penne e farfalhe)
• Glutamato monossódico a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

• Coloque o macarrão em uma panela com água fervente;
• Deixa cozinhar por 6 a 8 minutos;
• Quando estiver cozido, coloque o macarrão sob água corrente;
• Escorrer em papel toalha;
• Frite o macarrão em óleo não muito quente até dourar;
• Retirar com uma escumadeira e escorra em papel absorvente;
• Tempere com glutamato monossódico e orégano a gosto ou o tempero seco de sua preferência.

Mulher encontra gilete em salada do Burger King

Funcionário de filial admitiu ter deixado cair uma lâmina acidentalmente dentro de um pacote de alface

Estados Unidos - A americana Jennifer Ashley resolveu variar e pedir algo "mais saudável" na tradicional rede de fast food americana Burger King: uma salada. O que ela não esperava era que escondida bem no meio do pacote ela fosse encontrar uma gilete.

Jennifer levou um susto ao encontrar uma gilete em sua salada e segundo o Burguer King, foi indenizada.

Jennifer fez uma reclamação à rede de fast food e foi informada que um dos funcionários do local havia admitido ter deixado cair uma lâmina acidentalmente dentro do pacote de alface. Ele tentou retirar o objeto do pacote, mas não conseguiu.

O incidente ocorreu no Arizona, nos EUA, segundo o Huffington Post.

De acordo com o Burger King, o funcionário foi demitido, já Jennifer recebeu outra salada e um reembolso pela surpresa desagradável.

Fonte: O Dia.

 

FIC apresenta novidades e tendências da Itália na Alimentaria Brasil
Evento acontece no Anhembi, em São Paulo, paralelamente à Equipotel 2014

Bruno Stippe, presidente da FIC Brasile

Entre os dias 15 e 18 de setembro acontece no pavilhão de exposições do Anhembi, em São Paulo, a segunda edição da Alimentaria Brasil - Feira Internacional de Alimentos e Bebidas, já consagrada na Espanha. Promovido pela Reed Exhibitions Alcantara Machado paralelamente à feira Equipotel, a maior do setor de hotelaria na América Latina, o evento deste ano vai contar com a participação da delegação brasileira da Federazione Italiana Cuochi (FIC - Federação Italiana de Chefes, em português).

“Essa é a nossa segunda participação. Será um momento importante para a autêntica gastronomia italiana no Brasil e para os profissionais que nela atuam. A Alimentaria Brasil é fundamental para toda a América Latina. É um espaço de troca de informações e serve como um direcionamento para o setor alimentício”, opina Bruno Stippe, presidente da FIC Brasile e América Latina, atual chef Cavaliere da Casa Real do Príncipe Cernetic, da Albânia e Montenegro, e chef professor da Cozinha Italiana no Centro Europeu (PR) e da pós-graduação e MBA da Universidade Paulista (Unip).

Para mostrar as novidades em produtos, além de tendências, técnicas e receitas, a FIC estará em um estande de 90 m² e contará com dois espaços especiais: Sala de Aula Show e Cozinha Show. “Teremos um estande completo de demonstrações de cozinha artística, bate-papo e informações aos visitantes para quem quer seguir o caminho correto da gastronomia italiana com os mais renomados chefs. Também teremos aulas gratuitas com degustação ensinando técnicas, estilos e filosofias da cozinha do País”, adianta Stippe.